La mejor de las tres botellas abiertas de este vino.

Quitamos el papel kraft que envuelve la botella.

Corcho de gran calidad, buena anchura y muy largo, que sale con sacacorchos de dos tiempos con mucho cuidado. Bañado algunos milímetros en vino rojo granate, algo penetrado por algunas zonas bastante más pero sin descordar en ningún momento.

Etiqueta moderna y en perfecto estado. Sin contraetiqueta.

Sacado de vinoteca a 14ºC y descorchado casi 3 horas antes de disfrutarlo pues ya anticipaba que sería intenso pero tendría reducción.

Servido en copas amplias Lehmann Jamesse Grand Rouge, sin decantación.

Visual

Picota-rubí de capa media-alta, ribete transparente con leves atejados y levísimos tonos cereza y granate sorprendentes para un vino de casi 27 años, limpio, brillante y de fina y abundante lágrima, de lenta caída.

Gran visual la de este vino para su edad. Magnífico corcho y muy buena presentación con el papel kraft y las etiquetas nuevas (a pesar de carecer de contratiquetado). (9,7)

Nariz

De gran intensidad a fruta roja y, sobre todo, fruta negra muy madura (moras), un punto de fruta cocida, especias dulces, herbáceos de monte bajo, balsámico-mentolados poderosos, flores azules maduras, clavo, laurel, nuez moscada, tostados de gran calidad, cárnicos y cueros, con notas a bacon ahumado, un buen punto de mineralidad, grafito, mina de lápiz, cantos rodados y algo de cacao en licor. Terciarios de una definición y elegancia impresionantes.

Intensidad y complejidad muy elevadas. Muy buena definición de aromas. Espectacular olfativa de Cornas con casi 27 años. (9,55)

Boca

Ataque con fruta levemente madura, fresco, de gran acidez, balsámico y herbáceo, volumen medio-alto, densidad media-alta, buen cuerpo y muy buena estructura.

En el paso por boca se nota un vino algo maduro pero que parece tener 10-12 años menos que lo que su añada indica. Aparecen hierbas de monte bajo junto a mentolados, especias y un fondo tostado terciario que para nada tapa la abundante fruta madura que aún posee. 

Los taninos son todavía notables pero están ya pulidos y bastante bien redondeados.

El final es de muy buena longitud y frescura, con fruta roja y negra de media madurez y un punto amargoso importante, regaliz, hierbas, mentolados y un buen fondo tostado/ahumado y cárnico que lo redondea, en retrogusto y retronasal, espectacularmente bien.

Gran boca la de este vino que va de menos a más y que en frescura, madurez, equilibrio e integración está en el máximo de lo que puede ofrecer ahora mismo. (9,6)

Además, la oxigenación de unas horas no lo oxida, lo vuelve más joven pues hace que la reducción desaparezca, los ahumados, cárnicos y cueros bajen y aumenten las notas frutales, primero de fruta negra madura (moras) y luego de fruta roja e incluso flores algo maduras.

Su PVP rondaba los 60-65€ aunque, en mi caso, lo conseguí por unos 40€ la botella. Muy buena RCP para lo que ofrece al paso de casi 27 años.

El mejor Cornas con años que he bebido.

Botella bordelesa común sin contraetiqueta. Sólo la etiqueta da la información justa: nombre del vino, añada, denominación de origen, elaborador (Jean-Luc Colombo) y graduación alcohólica.

Corcho de muy buena calidad, largo y grueso, bañado hasta un 40% del mismo por vino rojo picota oscuro. Huele muy bien.

Descorchamos con sacacorchos de láminas 2 horas antes de consumir el vino y decantamos cuidadosamente.

Visual

Picota de capa entre media-alta y alta, menisco entre transparente-cereza-granate y anaranjado, limpio (con algo de poso en la botella pero bastante poco para su edad), entre brillante y algo opaco, de bonita lágrima, fina y de lenta caída. 

La visual no parece la de un vino de 23 años. (9,6)

Nariz

De bastante intensidad a fruta roja pero, sobre todo, negra no muy madura, regaliz, flores azules y violetas, especias dulces, vainilla, clavo, balsámico-mentolados, tostados, ahumados (bacon), toques graníticos y minerales junto a ciertas notas vegetales. 

Intensidad, complejidad, mineralidad, notas vegetales, aún con fruta después de más de 20 años y, sobre todo, nariz eminentemente fresca. (9,1)

Boca

Ataque aún frutal (aunque es una fruta roja más madura que en nariz), bastante seco, fresco a tope, acidez elevada, equilibrado, sabroso, de buena densidad, volumen y cuerpo medios y buena estructura. En el paso por boca se percibe la variedad y su densidad y volumen pero con mucha más frescura que en vinos de Syrah de latitudes más al sur. Los taninos son poderosos aún, tienen mucho nervio, todavía se pegan algo a mucosas pero están muy redondeados y dulces (excelente trabajo en viña, bodega y años de botella). 

El final es bastante largo y sabroso con notas de fruta roja y negra poco maduras, toques vegetales, mucha mineralidad, tostados, especias y algunos herbáceos en un retrogusto seco y amargoso de un equilibrio excelente; en vía retronasal aparecen notas balsámicas, a ligera trufa y especias que lo redondean fantásticamente bien. (9,3)

Syrah fresca y sabrosa de una AOC pequeña como es Cornas dentro del Ródano Norte en una añada excelente en la misma.

Muy buen potencial de envejecimiento. Está para tomar ya pero si se conserva bien, podría aguantar 4-5 años más y todavía estaría seguramente muy bueno.

Su PVP ronda los 65€ en añadas más recientes. No es un vino barato pero me parece de buena RCP para lo que ofrece más de 20 años después.