2016   COS NERO DI LUPO 

Vittoria. Sicilia. Italia

100% Nero d´Avola

1980. Azienda Agrícola COS. Ecológico. 250 metro sobre el nivel del mar.

Suelos calcáreos, sílice/arcilla. 

www.cosvittoria.it

http://www.cosvittoria.it/video/cos_spot_en.mp4

CATA AD HOC

Vino tinto de color rubí pálido en intensidad. Brillante, joven y con lágrima que tiñe la copa.

Aromas a humo, carbón, brea, ligeros. Notas de frutos negros y rojos (mora, zarzamora), café.

Boca seca con acidez media y taninos jóvenes medio+, verdor y ecología, notas del cemento....seco!.

Final e intensidad media a fruta roja (fresas silvestres) y flores como violetas.

Textura secante y cuerpo ligero.

Si se bebe fresquito en verano, póngame unas cuantas botellas (16ºC).

ARMONÍA

Ceviche de Ostra y rape.