Parece un Borgoña en Nueva Zelanda.

Catamos la siguiente añada y está tremendo.

CATA AD HOC

Color amarillo limón, de intensidad media. Brillante y con lágrima.

Aromas de lías y madera muy noble, vainilla, canela. Notas de fruta tropical y cítrica como mango, piña, limón.

Puntas aromáticas de miel y notas almendradas (almendra tostada). También madera tostada.

En boca es seco con acidez alta y alcohol medio. Mucha fruta cítrica, miel, vainilla, pan tostado, mantequilla y madera muy fina. Intensidad pronunciada y con cuerpo medio. Final largo y cítrico (melón, piña).

Los taninos de la madera son suaves, finos, nada agresivos.

Armonizado con arroz marinero con Bogavante.