Viñas de mas de 120 años sobre pizarra.

   Color amarillo pajizo limón, muy limpio.

    Nariz con marcado carácter mineral, con aromas de fruta blanca madura ( melocotón, pera) y fruta tropical (piña, platano). Aromas citricos y especiados, ligeros recuerdos de pastelería y amielados.

    En boca es una delicia, tiene un gran equilibrio entre la acidez ( extraordinaria, marcada, pero sin llegar a ser cortante) y ese toque dulce que tiene la variedad. Elegancia para dar y tomar. La fruta cambia a la nariz y recuerda la ciruela Claudia, toque cítrico. La mineralidad muy presente en el final que es muy curioso ya que se muestra seco a pesar de los amielados. 

2017  Riesling Spätlese Trocken ´Edition Alte Reben 1886´

12,5%

Deutscher Prädikatswein. Reil-MOSEL

Riesling sobre Pizarra Devoniana (DEVON) marrón rojiza en las laderas inclinadas de los pagos del Mosel. Rendimiento limitado. Vendimia manual y tardía de cepas viejas plantadas en 1886 por la familia Barzen.

Fermentación espontánea con levaduras autóctonas de los viñedos.

Crianza en fudres viejos del Mosel de 1000 litros y barricas francesas de 225l. Filtrado suave.

VISUAL

Vino blanco de color verde-limón, claro, pálido y con lágrima fina en copa. Brillante. Corcho natural de calidad.

AROMAS

Sin defectos. Muy fino en aromas delicados y de media intensidad. Muy limpio. Fruta blanca como pera de agua, cítrica de limón, piña, melocotón. Notas de miel de campo y vainilla, con algo de crema de pastelería (lías muy finas). Joven y al principio algo cerrado.

BOCA

Seco, con gran delicadez y sutileza en boca. Mineralidad más marcada, con acidez alta, alcohol medio-. Todo en gran equilibrio. Cuerpo medio. Textura densa y al final deja notas de piedra en paladar. Intensidad media+ en sabores de fruta y minerales, pedernal.

Final largo mineral y con sabores de fruta (ciruela, membrillo, limón, maracuyá)., alguna punta de caramelo de limón.

Exquisito, se nota un material de uva y cepas de gran viñedo (Cru) de extrema delicadeza en boca.

48 HORAS

Este vino ha merecido esperar más tiempo y longitud en cata. Nos centramos en sus notas e intensidad más largas de fruta y de sus lías. Muestra bollería, y fruta cítrica (lima, piña, melocotón) sobre todo, miel de campo. Más amplio, con cuerpo medio(+) y final largo muy afrutado, cítrico y con alguna nota de pera y plátano. Bastante tropical.

ARMONÍA

Sushi de pez mantequilla, lima rallada y Ostra crujiente rebozada con azahar.

NOTA

NOTA INICIAL            94       

NOTA FINAL              94