VISUAL

De color rubí medio, muy brillante y con reflejos de mineral, con lágrima que tiñe la copa. Corcho en buen estado. Etiqueta clásica.

AROMA

Limpio y cerrado en las primeras 24 horas, que tras ellas, aparece toda la carga de fruta roja con media intensidad, terciarios de madera noble, tabaco y cuero. Es joven.

BOCA

Jugoso, seco, con acidez alta, taninos medios y alcohol medio+ medido.

Alguna nota licorosa, sabemos de la pasificación en Italia. Cereza roja, moras, violetas, arándanos, fresas del bosque. Piruleta Cerdán, jugo de grosella. Muy afrutado. Puntas de tabaco finales.

Final medio+ en longitud con textura terrosa y salina.....aunque se bebe solo, se cata con tranquilidad.

ARMONíA AD HOC

Osobucco milanesa