Porque tiene mucha manzana asada, toques frescos y una fruta de primera.

Pero no sólo tiene ese toque como coca de manzana, sino unos cítricos maduros, balsámicos frescos, pimienta blanca y una mineralidad marcada. Toques de polvo de talco, matorral mediterráneo, Vainilla, fruta blanca de hueso que va tomando más presencia, con pera madura, que acompaña a esa manzana y al limón. 

Y vaya cuerpazo tiene en boca, con mucha chicha, mucha fruta, esas notas dulces con un acidez ligera. Mineral, con notas de bollería, pero con balsámicos y cítricos que refrescan esos apuntes dulces. Vainilla, madera bien integrada, alcohol bien integrado, aunque se nota un poco más de lo esperado. Es cremoso, equilibrado y elegante, con notas de nuez moscada y flores blancas en el postgusto.

Muy rico. Un vinazo que me ha encantado y que te anima a seguir descubriendo el universo de estos tremendos blancos.

Amarillo que está entre el pajizo y el dorado claro. Limpio y brillante.

Aromas de intensidad notable entre los que destacan los cítricos, los frutos secos y las notas punzantes. Además notamos algún toque a madera (vainillas sobre todo), ahumados y trazas minerales en forma de caja de cerillas.

En boca nos encontramos con un vino bien hecho que da fe del lugar de donde procede y de la uva de la que está hecho, que sin embargo es más ancho que largo y que además, según se calienta, va sacando cierto matiz alcohólico y unos tonos lácteos bastante palpables. Acidez normal. 

Final de duración media-alta.

Bueno, pero de un productor de esta categoría y de una añada tan consistente, creo que deberíamos esperar algo más.