Amarillo dorado con irisaciones amarillas claras.

Es de un aroma tan fino como denso, especiado y fresco, intenso y profundo. Notas a manzana reineta asada, con su mantequilla derretida, el caramelo quemado. Rica crianza, lías, frutos secos, manzanilla seca y membrillo. Todo con armonía y muy buena definición.

En la boca sigue el espectáculo, es fresco, jugoso, rico punto salino, es largo y ancho, llena la boca. Burbuja viva y fundente, encandila y trae los recuerdos percibidos en la nariz, los eleva, crece, gana en complejidad y profundidad, sin pérdida de la frescura. Deja para el final unas sabrosas notas de la crianza, pastelería y fruta asada.

Se bebe con gracia y mesura, ¿o no? "la verdadera mesura (dicen) es la del que sabe beber ocasionalmente".

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