Y vamos con la segunda botella que compramos de este rico malbec argentino y que probamos hace tres años ya. A ver qué tal le ha sentado la botella. La abrimos y dejamos que respirase por espacio de 1 hr y cuarto antes de proceder con su valoración a 16.5°C. Tapón corto, muy compacto y tintado 3-4 mms desde su base.

VISUAL: De color rojo picota, capa media-alta, con un ribete muy luminoso en tonalidades cereza y rubí. Su lágrima es muy esbelta, rápida y abundante (92).

OLFATIVA: Asoman aromas dulzones de fruta en compota, a mermelada de cereza y culís de fresa, así como un puntito especiado avainillado muy golosote. Agitamos y percibimos fragancias de flores azules, a violetas, y también notas herbáceas de montebajo, a tomillo y romero. Al rato encontramos recuerdos de coco y más vainilla. En general, una amalgama de olores dulzones. También hay un puntito ahumado y tostado, acompañado por un sutil atisbo de duelas envinadas, licoroso y amaderado. De intensidad media-alta (90).

GUSTATIVA: Aún tiene un gran punch, acidez alta y con los taninos de menos a más. Se aprecia un vino más hecho, más redondo que el probado hace tres años. Sorprende el tanino como se viene arriba poco a poco, aportando un paso por boca secante. Lenta evolución, con un retronasal de violeta claro, dando paso a un post-gusto frutoso, a ciruela pasa, y licoroso, con recuerdos de guindas en licor. En fase ascendente todavía, una delicia, tanino muy bien integrado y creciendo. Al final el roble aparece, dándonos la sensación de un vino señorial, con cuerpo, carnoso, con una persistencia de 3 min y 45 seg. Magnífico Malbec amigos (93). Quizás ha perdido algo en visual y olfativa, pero se mantiene excelso en boca.

La RCP la mantendremos en muy buena. 

MARIDAJE: Fue uno de los dos vinos que nos tomamos con una paellita de leña en mi casa, en compañía de la familia y de grandes amigos. Las notas dulzonas y licorosas armonizaron exquisitamente con los apuntes cárnicos y vegetales de la paellita. Rico, rico.

VIDEOCATA:  https://youtu.be/Glo50cmYBjM

Salud-os!!

Conseguimos un par de estas botellas en una oferta de una feria de vinos realizada en un local especializado enfrente de casa en Cuenca (EC). Abrimos la primera de ellas (guardaremos la otra para ver su evolución) y dejamos respirar por espacio de una horita antes de su valoración a 16°C. Tapón excelente, largo y compacto. 

VISUAL: Precioso color rojo picota de capa alta, brillante con un ribete estrecho, cardenalicio y luminoso. De lágrima esbelta, abundante y transparente (95).

OLFATIVA: A copa parada emana aromas de fruta negra en compota (ciruelas e higos). Al agitar el líquido asoman especiados de clavo, frescos herbáceos de estragón, florales de rosas marchitas, notas de regaliz, atisbos de castañas asadas y un sutil recuerdo mineral de tierra mojada. Al rato apreciamos apuntes avainillados así como recuerdos a caramelo toffe, cacao en polvo, café en grano y tabaco de pipa. De fondo una fragancia amaderada muy elegante que armoniza el conjunto maravillosamente. Tremendo en complejidad y de intensidad media (92).

GUSTATIVA: En boca es un portento, madre mía!! Tremendo punch con una acidez descomunal y unos taninos esculpidos en piedra, marcados pero sin molestar en absoluto. Acojonante la sinergia fruta-madera, espectacular. Retronasal acompotado con sutiles notas especiadas y minerales. Postgusto que recuerda al coulis de fresa, los higos secos y la ebanistería fina. Persistencia de dos minutos y 20 segundos de gran deleite. Un Malbec de los buenos, qué barbaridad!!. Nos queda otra botellita que dejaremos descansar al menos un par de añitos que estoy seguro le vendrán de perlas. Enorme este Malbec!! (93).

La RCP la calificamos de muy buena pues en esta oferta lo conseguimos por 11 euros la botella y se trata de un vino sobresaliente.

MARIDAJE: Nos lo terminamos en tres ágapes. El primero consistió en un surtido de queso, embutidos y jamón ibéricos. Sensacional maridaje, sabores grasositos y especiados perfectamente combinados con las notas acompotadas del vino. Después acompañó unos entrecottes a la salvia con verduritas y champiñones. Espectacular como armonizaron los apuntes cárnicos y fúngicos con los recuerdos especiados y minerales. Y nos la terminamos con una paellita de pollo y costilla. Siempre es un placer combinar los aromas vegetales y animales de un buen arroz con el carácter amaderado de un rico crianza. Nos ha encantado este Malbec y además resulta muy gastronómico.

Salud-os!!