Buitenverwachting significa textualmente, “por encima de las expectativas”. Esta bodega en la que estuve hace alrededor de un mes, es una de las más antiguas (y bonitas) del Valle de Constantia.

Amarillo pajizo con reflejos grisáceos. Muy limpio y brillante.

Cítricos, hinojo, agua de azahar, acacia, jazmín y piedras. En esta fase (metafóricamente hablando, no vayan a criticarme) percibimos incluso la brisa del mar y el viento de las montañas.

Carácter austero, sin extracciones artificiales. Verticalidad, tensión y alcohol mesurado. Madera creo que no lleva. Por su acidez le auguro una gran mejora en botella pese a su cierre de “click”.

Final primario muy persistente.

Sudáfrica es un país apasionante en muchos aspectos. Y el vino es uno de ellos. Preciosos viñedos, tradición, clima, excelentes elaboraciones... y precio.