Dorado con destellos luminosos. Glicérico. Limpio y brillante. La burbuja no empieza siendo densa y además se disipa casi de forma fulminante.

Flores blancas, cítricos, un leve toque a piel de manzana, hinojo, panadería, mantequilla, pimienta blanca, toques mentolados y tiza. En este estadio, predomina más la chardonnay.

Un Champagne de carácter maduro, aunque también dotado de acidez. El sorbo posee textura y es abundante en matices, arrastra todo y limpia la boca. Lo que comentábamos antes del carbónico se reproduce en este último momento: se mantiene atrás y da pie a que nos encontremos con un abanico amplio.

Postgusto redondo.

Un blanc de noirs que aunque tira más hacia el predominio del toque blanco, es muy vínico. Un hallazgo.