Don José sigue creciendo
Y en esta añada se muestra fresco "salao", vivaracho y poderoso.
La nariz es muy fresca, con la fruta blanca de hueso madura, jugosa, la piña ácida y refrescante, melocotón, notas cítricas... Tiene una buena fruta fresca, que se une a notas salinas, minerales, de tiza, de flores blancas, de monte bajo, anisados y mantequilla.
La boca tiene una acidez afilada, con la fruta jugosísima, viva, que se desliza por la boca. Los amargores son deliciosos, con esa mineralidad y ese punto salino que hacen que el vino sea mucho más sápido. Cítricos, flores, notas de pimienta blanca y mentolados, mantequilla y monte bajo. Es intensa, con un postgusto largo, delicioso, refrescante.
Crecerá en botella y se redondeará, pero es que este perfil de godello fresco, crujiente, me encanata.
