Vino de Chablis de color dorado con reflejos cobrizos, bastante evolucionados. En nariz, aromas de intensidad media-alta, complejos y evolucionados florales, miel, jalea ral, lavanda, que enmascaran la fruta(manzana al horno), y donde también aparecen notas de humo, lacteos y pétalos de flores secas, y que son redondeadas por un fondo mineral. En boca, tiene un arranque seco, estructurado, con notas frutales, pero con bastante cuerpo y con la acidez justa. El postgusto, de persistencia media-alta, mineral y final a cítricos. Ideal para acompañar gambas del Mediterraneos a la plancha, sobretodo la cabeza. Servicio a 8ºC y jarreado. Tengo ganas de catar algún grand cru de este elaborador.