Fotos:
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El vino
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Contraetiqueta
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En la copa
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Con el entrecotte
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Con el muslito al romero
Se nota la calidad del producto, mucho nivel.
NOTA DE CATA:
9.31
CALIDAD-PRECIO:
8,5
Por fin le metemos mano a este Malbec de la prestigiosa bodega Catena Zapata y procedente de viñedos históricos como reza en su etiqueta (Historic rows): Adrianna vineyard 54%, Nicasia vineyard 30%, Angélica vineyard 10% y Pirámide vineyard 6%. Sacamos la botella de la vinoteca y la abrimos dejándola respirar por espacio de una hora. Muy buen corcho, largo, sin poro, muy compacto y tintado tan solo en su base. Servimos a 17°C.
VISUAL: De color rojo picota de capa media-alta con el ribete ancho y cardenalicio. Abundante lágrima, esbelta y transparente (91).
OLFATIVA: A copa parada emana intensos aromas frutales a grosellas y arándanos maduros. Al agitar el líquido encontramos notas especiadas de pimienta negra y clavo, herbáceos de laurel, balsámicos de eucalipto, así como elegantes apuntes minerales de tinta china. También hay recuerdos de cuero curtido, caja de puros y unos sugerentes tostados fruto de sus 18 meses en barrica. Bouquet muy interesante, complejo y de intensidad media-alta (92).
GUSTATIVA: En boca tiene un ataque potente y de alta acidez. Apreciamos cierta carnosidad y una gran amplitud. Los taninos muy bien esculpidos, presentes pero amables ya. El paso por boca es increíble, sedoso, mineral y cremosito, pura amabilidad y elegancia, equilibrio fantástico. Post-gusto especiado con notas ahumadas y tostadas de gran calidad que nos dan una persistencia de tres minutos y 10 segundos. Espectacular este Malbec, de momento el mejor que he tenido ocasión de probar, con muchísima personalidad y con una larga vida por delante. Por suerte nos queda otra botellita para ver su evolución en unos años. Espléndido!!(94)
La RCP pese a que me costó 35 euros, la considero muy buena. Es un vinazo de altísimo nivel y mejorará en los próximos años. Se nota la calidad del producto, mucho nivel.
MARIDAJE: Nos tomamos la botella en dos ágapes. Con un suculento entrecotte gallego a la plancha y con un muslito de pollo al horno con romero. Delicioso maridaje entre los apuntes sanguíneos y animales del entrecotte y las notas especiadas y balsámicas de nuestro Malbec. Con el pollo hubo una total sintonía, los aromas cárnicos y a romero del muslito armonizaron maravillosamente con su toque frutoso y mineral. Un gran vino sin duda para esperarle unos añitos.
Salud-os!!
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en respuesta a Expatriator69 Ver mensaje de Expatriator69 Seguro va a evolucionar muy bien. Conozco al enólogo de Catena Zapata (Alejandro Vigil) y también al que plantó la mayoría de esas viñas (Alejandro Sejanovich).
Grandes enólogos y mejores personas, hacen un trabajo muy detallado. -
en respuesta a Comvinart Ver mensaje de Comvinart Pues qué maravilla. Tengo entendido (y doy fé con este vino) que Alejandro Vigil es uno de los mejores enólogos de toda América. Realmente hay un gran trabajo detrás del producto y eso se nota.
Salud-os!! -
en respuesta a Expatriator69 Ver mensaje de Expatriator69 Asi es. Cuando puedas prueba sus vinos El Enemigo, en sociedad con la hija menor de Nicolás Catena. A mi los que mas me gustan son el Cab Franc y los Bonarda de pago.
buscalos. No baratos pero muy buenos. -
en respuesta a Comvinart Ver mensaje de Comvinart Pues te comento que en Febrero de este año me agencié dos botellas de El Enemigo Malbec 2015 (precio razonable) y haciendo un esfuerzo, en Marzo 2018, me agencié dos botellas del Gran Enemigo Gualtallary Single Vineyard 2012 (85% Cabernet franc, 15% Malbec), y las guardo como oro en paño (como bien dices me costaron un "platal"). ¿Me recomiendas abrir alguna botella ya o crees que es mejor esperar más tiempo?
Salud-os!! -
en respuesta a Expatriator69 Ver mensaje de Expatriator69 Las de Malbec las puedes abrir ya. Si se puede a mi me gusta abrir una, poner la nota y después de un o dos años abrir la segunda y ver las diferencias. Las que yo estoy vendiendo en este momento son las 2014 y esta muy bueno. El Malbec tiene un pequeño % de Petit Verdot lo cual le da buena complejidad aromática y mas estructura, pero la magia del vino argentino es que, en la mayoria de los casos, esta perfectamente disfrutable desde que sale al mercado.
Las Gualtallary también puedes abrirlas, pero lo mismo, si se puede, guardate una para probarla cuando tenga 10 años. Yo tengo un Gran Enemigo Argelo del 2010 que no tardaré en abrir, regalo de Vigil. -
en respuesta a Expatriator69 Ver mensaje de Expatriator69 Si te gusta el malbec algo mas sutil y no tan potente, busca Tintonegro Uco Valley, de Alejandro Sejanovich, alias "el Colo". Vino a mi ciudad un par de veces, excelente persona. Es el personaje del mundo vinícola argentino que mejor conoce el terruño. Le conocen como "el terroirista". El fué el encargado de los viñedos de los Catena durante 15 años.
De el también esta Manos Negras, Buscado Vino o Muerto, Taha y Zeho.
Ya a nivel Premium, Zaha Malbec, Zaha Corte y Tintonegro Finca La Escuela son espectaculares. -
en respuesta a Comvinart Ver mensaje de Comvinart Pues seguiré tus indicaciones. A ver si estas Navidades abro una de cada y las compañeras las dejamos unos buenos añitos para ver la evolución.
Salud-os!! -
en respuesta a Comvinart Ver mensaje de Comvinart Muchas gracias por tan valiosa información. La verdad es que soy un advenedizo en estas tierras, pero hay grandes vinos, en especial los Malbec que me encantan. Tomo muy buena nota de las marcas y a ver si me puedo agenciar unas cuantas de ellas.
Pd: Me encanta ese apodo del "terroirista", muy explícito.
Salud-os!! -