INTRODUCCIÓN: Y cuatro años después vamos a ver como le ha ido en botella de este monovarietal de malbec argentino, segunda y última botella de esta añada. Hace ilusión probar estos vinos al cabo de los años, y más viendo que en 2019 le augurábamos una gran evolución. Abrimos la botella y esperamos 45 minutos antes de proceder con su valoración a 17°C. Corcho fantástico, largo, compacto y tintado apenas en su base.
VIDEOCATA: https://youtu.be/1gu1ydYEjXQ (V:95 - O:94 - G:94)
No nos equivocamos, ha evolucionado de una forma sublime, ¡qué vinazo!
La RCP la vamos a subir a buena, en España por unos 23-25 euros se puede conseguir. Visto lo visto, recomendable probarlo a los 8-10 años de su añada, vale la pena.
MARIDAJE: El primer plato que acompañó fue nuestro recurrente surtido de queso (en este caso parmesano reggiano de 50 meses), jamón y embutidos ibéricos. Otro día nos lo tomamos con unos solomillitos de pechuga de pollo en masala con trigueros, y nos lo terminamos con un delicioso contramuslo de pavo al horno con tomillo. Tremendo disfrute en cada ágape, destacando el maridaje del primer día, intensos sabores cárnicos y grasos en absoluta armonía con la corpulencia y frutosidad de nuestro maravilloso malbec.
Salud-os!!
Fotos:
Espectacular evolución la de este malbec
Contraetiqueta
En la copa
Con el surtido de parmesano reggiano de 50 meses, jamón y embutidos ibéricos
Con unos solomillitos de pechuga de pollo en masala con trigueros
Con el contramuslo de pavo al horno con tomillo.
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