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Fotos:
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Contraetiqueta
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En la copa
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Bona pandilla
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A la leña...
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Paella terminada
Le falta tan solo un poquito más de cuerpo.
NOTA DE CATA:
8.62
CALIDAD-PRECIO:
10,0
Hoy tenemos una paellita de leña en casa con unos buenos amigos y este es uno de los dos vinos blancos que hemos comprado para sacar en el aperitivo y si llega, pues hasta la paellita. Se trata de un monovarietal sauvignon blanc chileno que sacamos de la nevera y servimos a unos 11°C para su valoración.
VISUAL: Amarillo pajizo pálido con iridiscencias y tonos aceitunados. Lágrima escasa, fina y transparente (84).
OLFATIVA: En nariz emana claros aromas a pipí de gato y unos frescos y agradables herbáceos de heno húmedo. Al agitar encontramos notas minerales de tiza y unos ricos apuntes frutosos a tamarindo y jengibre. De intensidad y complejidad medias (86).
GUSTATIVA: En boca es muy cremosito y de alta acidez. Amplio y amoroso en el paladar. Retronasal cítrico con fragancias florales. Su paso por boca es seco, con un post-gusto de cierta salinidad que aporta un fondo marcadamente herbal. Le falta tan solo un poquito más de cuerpo pero es un vinito notable (87).
La RCP la considero excelente, cuesta menos de 5 euros y es un vino muy notable.
MARIDAJE: El aperitivo mientras hacíamos la paella consistió en varios platitos de chorizo y salchichón de bellota, de jamón ibérico de cebo y de queso curado de oveja. Decir que algo llegó a la paella también. El maridaje con el arrocito fue fantástico, intensos sabores cárnicos y ahumados en contrapunto perfecto con los toques salinos y herbales de nuestro vinito. Gran velada, sí señor!!
Salud-os!!