Piel de cebolla, burbuja cremosa.

Algo de acético al principio, aunque se disipa rápidamente. A partir de ahí, fruta roja, toques mentolados, madera húmeda, hojarasca y una abundante dosis mineral.

En boca se trata de un rosado vínico, de estructura media-alta, con una sobresaliente acidez que va acompañada por una materia prima persistente. Ni el alcohol ni la madera hacen demasiado acto de presencia. Carbónico bien medido, burbuja fina y delicada. Con el aire, se va viniendo arriba y va ganando en complejidad. Fresas, frutos rojos, especias balsámicas y bosque. El matiz pedregoso se repite y aguanta hasta el final.

Postgusto largo.

Muy bueno. No lo conocía y aunque no soy muy fan de los rosados, éste me ha encantado. Y es que Marteaux es una Casa que nos tiene acostumbrados a cosas muy ricas.