Acompañado del documento firmado por el notario que certifica la autenticidad de estas cepas prefiloxéricas, Los Dominios de Berceo es, cuanto menos, un vino curioso, diferente e histórico.
Color cereza granate oscuro de capa media y delicada nariz afrutada, frutos negros maduros, maderas blancas y restos de violeta, muy delicado aunque algo falto de complejidad.
En boca es un zumito, grosellas y arándanos maduros, notas tostadas, ahumadas muy ligeras, tal vez algo falto de acidez, taninos muy pulidos y algo duce.
Repito, pese a no ser in gran vino, es curioso y diferente a todos los caldos españoles que he probado.

Hemos probado este vino y me ha parecido tan extraordinario que me resulta imposible a primera apreciación reflejar una nota cata considerable. Debería remover piedras y ramajes para reflejar todas la particularidades del vino. Color, aroma y tonos:taninos, maderas, ensamblaje y terreno,etc . La idea y el resultado son casi una tesis. Y me gusta su paso tan caliente, casi viejo, pero todavia para vivir en su cobijo aladino.
A esperar por la segunda botella que será pronto.