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Opiniones de Gonzalo de Berceo Gran Reserva
OPINIONES
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Después de unos añitos vuelvo a catar este vino, que es de la misma caja que el anterior. Rojo cereza de capa alta y pequeño ribete pardo teja. Nariz terciaria, riojana clásica, con matices de la serie animal, hay cueros, sangre y caza de pluma que se unen con los aromas de frutillos del bosque especiados, de tueste, tizne de chimenea, rescoldo, hojarasca, humus, maderas en descomposición, polvo de cantera y albero seco, que dejan también un matiz fúngico y de calado subterráneo. En boca es rico, sápido, la fruta tiene ese carácter exótico y especiado del bosque, tostado, retronasal intensa con sensaciones de la serie animal unida a un posgusto amargoso, de grosellas, tabaco, confitura amarga de naranja y cerezas. Una maravillosa complejidad que ha evolucionado estos años de forma magistral.

Rojo cereza de media capa con pequeño ribete de inicios tejas. Nariz de correcta intensidad, terciaria aunque con buenas e integradas sensaciones de fruta roja madura y especiados, matices de tabaco, anisados, tierra, humus, pequeñas notitas de regaliz con aromas balsámicos, caja de especias ( pimienta - comino ), leves recuerdos de orejones y cueros viejos ( baúl ) Todos lo aromas con una expresión elegante y comedida, complejidad y muy buena integración manteniendo la fruta carameliza una importante presencia en todo el desarrollo aromático. En boca se encuentra pulido, integrado, sedoso, de paso ligero y buena acidez, con una evolución que transmite una suave y rica fruta roja madura y de rasgos caramelizados. Retronasal de tabaco y caramelos rojos con un posgusto persisitente y con estas mismas sensaciones. Muy rico, en perfecto estado, con complejidad terciaria y buena fruta evolucionada.

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