¿ En Francia, quién conoce la AOC. Moselle ? Casi nadie. La Mosela francesa fue anexada a Alemania después de la guerra de 1870, y los viñateros se vieron forzados a producir espumosos, porque a los prusianos les encantaba el champán. Sólo fue en 2011 que el I.N.A.O. reconoció los vinos de Mosela, competidos por los afamados blancos alsacianos. Norbert Molozay es la punta de lanza de estos viñedos olvidados o/y menospreciados : su cuvée bautizada como " Maddalena " consigue la unanimidad.

     De bonito color dorado intenso, expresa todas sus cualidades después de haber sido jarreado en una garrafa. Huele a flor de viña, a heno recién segado, a narciso, a zumo de uva moscatel y a toronja rosada, con un toque de miel. Perfectamente equilibrado, floral y frutal a la par, aúna una acidez moderada y un amargor marcado. Es una fiesta para el paladar con sus notas de grosella espinosa, de chabacano bien maduro, de cáscara de pomelo y de almendra verde fresca. Hay delicosos matices de hierba luisa y de piedra caliza en el regusto. Contrariamente a lo que se escribe aquí o allá, la müller-thurgau, nacida en Suiza romanche, no da lugar a vinos sencillos, frescos, refrescantes y sin pretención : al revés, bien vinificada, puede competir con una sylvaner germánica. Se alíó con aguacates rellenos de cangrejo, guiso de rape con salsa de champiñones, arroz basmati y queso Brocciu. 

     El único pero es que todos los blancos del Château de Vaux - " Maddalena ", " Les Gryphées " o " Septentrion " - no se conservan muy bien y debemos beberlos a lo mejor cinco años después de su puesta en el mercado : tienden a apagarse rápido como la viognier de la AOC. Condrieu. Sea cual sea, la pareja Molozay han devuelvado sus cartas de nobleza a las viñas más septentrionales del hexágono. ( PVP : 16 € )