DATOS

Lagar de Los Naranjos del siglo XVI que ha visto trabajar a 4 generaciones en Moriles. Suelos de albariza en sus 28ha de viñedo. Una bodega con 1250 barricas aprox. Vendimia de la PX en el final de Agosto.

CATA AD HOC

Vino fino en rama que denota precisamente su brío en el embotellado fresco. Tiene un color amarillo limón pálido con reflejos verdosos, muy leve turbidez. Brillante. Aromas intensos medios+ a camomila, oliva verde, olivar, tomillo, sal, masa madre y bollo de leche. Puntas de hojas de té y almendras tostadas. Se nota joven todavía a pesar de sus 7 años de velo de flor. En boca es seco, con notas abocadas, alcohol bajo y acidez media. Suave y algo cremoso, con notas muy frescas de las levaduras (nata, crema pastelera), puntas d miel de tomillo y todos los aromas descritos, más notable la almendra. Final largo y sutil con gran equilibrio. Tiene muy buena calidad, novedoso concepto y potencial de seguir dando notas de más vejez en botella, aunque su cometido es el consumo actual desde luego.

Armonía con Pure de calabacín amarillo y patata con bacalao vuelta 1/2 plancha.

NOTA

Premio Mezquita "medalla de PLATA" 2019