Es un vino espumante de calidad ad hoc.

Presenta fina burbuja en copa parada con un color amarillo limón pálido y buen brillo.

Intensidad media+ en aromas limpios a fruta cítrica y madura como membrillo, ciruela mirabel, manzana verde y Golden, incluso Reineta. Flores del campo, margarita, jazmín. Ligeras puntas de pan tostado y bollo de leche. 

En mi boca, es casi seco pues notamos el azúcar del BRUT, con acidez media y alcohol medio. Notas de mucha fruta fresca blanca de hueso y madura: manzana roja, melocotón, membrillo, MIrabelle, melón, puntas minerales y jazmín, con alguna nota de almendra amarga. Cuerpo medio y una intensidad media+ con un final medio+, muy sabroso y equilibrado entre azúcar y acidez, así como la madurez de la uva, deja la boca muy refrescante y sin problemas de amargor, invita a beber con una longitud espléndida para tomarlo con platos típicos de la Liguria Genovesa.