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Las Bairetas Orange Wine 2017
Las Bairetas Orange Wine 2017
FICHA TÉCNICA
Bodega
Bodegas y Viñedos Sentencia
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Blanco
Crianza:
Sin crianza
Graduación (vol):
12,50%
Varietales:
Moscatel de Alejandría
Precio aproximado
Precio Aprox:
De 10 a 19,9 €
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
9.29
/
96
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
10,0
ELABORACIÓN
Las uvas para este vino se cultivan en secano en la Sierra de Chiva, Paraje Las Bairetas (mitad de camino entre Valencia y Requena), suelos arcillosos y gravas. Es un proyecto en conjunto entre el restaurante Las Bairetas (Chiva) y Alberto Pedrón de Sentencia. Vinificación natural, pisado de uvas despalilladas, fermentación con hollejos y raspones durante 6 semanas, posterior crianza sobre lías en tanque de acero inoxidable durante 9 meses. 2017 fue la primera añada de comercialización de este vino con 600 botellas. Sin clarificar, sin estabilizar ni ningún aditivo salvo algo del sulfuroso antes de embotellar.
Opiniones de Las Bairetas Orange Wine
OPINIONES
1

Botella bordelesa con etiquetado de una pieza, sencillo, de fondo blanco y con la información justita.

Corcho de buena calidad apenas bañado en vino por el interior.

Sacado de nevera a unos 4-6ºC y atemperado a algo más de temperatura en copas amplias Borgoña.

Visual

Amarillo dorado algo subido de color, limpio pero con notas de leve turbidez (más al final de la botella), brillante, de fina lágrima de lenta caída. (9,1)

Nariz

Olfativa muy varietal y terpénica (aromas a uva y racimo de uvas), con fruta de hueso madura, notas de mermelada de melocotón y albaricoque, cítricos como el pomelo, notas dulzonas y balsámicos.

Muy buena nariz. (9,25)

Boca

Ataque frutal y fresco, muy seco (en contraposición a la olfativa), de buena acidez, sabroso, de bastante volumen, densidad notable, cierto peso, gran cuerpo y muy buena estructura.

El paso por boca es, de nuevo seco pero cremoso, untuoso y graso, equilibrado y muy redondo pero con el nervio de su acidez.

Final largo con fruta blanca de hueso (albaricoque, melocotón y paraguaya) levemente amargosa así como recuerdos de pomelo y leves mentolados que lo redondean fantásticamente bien. (9,35)

Espectacular vino naranja seco de la variedad Moscatel de Alejandría.

Su PVP ronda los 12€. Excelente RCP para lo que ofrece. Es peculiar y, además, está buenísimo.

  • Las Bairetas Orange Wine Vino de Parcela de la Sierra de Chiva 2017, Bodegas y Viñedos Sentencia

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