Basic ad hoc

Es un básico Albariño de mis favoritos, espléndido en aromas y sabores y con juventud todavía.

Amarillo verde-limón pálido. Podría ser de rosca perfectamente.

Aromas pronunciados a humo, mineral, nata y frutos cítricos como lima, limón, melocotón, piña, mar. Puntas de anís. Joven

En boca es seco y con acidez alta, jugoso, con algún sabor de cítrico amargo como lima y pomelo, aparecen notas de césped, mentolados, melocotón y piña, mar en mi paladar.

Las flores blancas del final como jazmín y polen, son de una longitud larga y con recuerdos una y otra vez.

Armonía con canelón de aguacate y toro en sashimi con salsa wakame.