CATA AD HOC

Vino tinto de color rubi pálido, brillante con aromas de intensidad media, muy limpios, sinreductivos, con recuerdos de fruta roja y flores, fresa ácida, cereza roja, frambuesa, yogur de nata y frutos del bosque, menta, mina de lápiz. Puntas de violetas y canela. Alguna brizna de mermelada de fresa. Es joven, pero apto para beber ya mismo. La cata a las 72 horas nos deja notas espléndidas, acidez alta, boca seca con alcohol bajo todo integrado y cuerpo ligero, muy sensual y crujiente. Intensidad media+ y final largo. El enfoque de unos taninos todavía frescos, rugosos, con algo de verdor , gustan mucho, salivan y dejan ganas del siguiente momento en boca.

Algún recuerdo de pizarra o grafito nos dejan entrever su origen, que recuerda a la Borgoña de Beaune. Por ello es de excelente calidad y RCP, con gran equilibrio entre los componentes estructurales comentados, sin despuntar en exceso acidez y taninos, pero con mucha carga frutal de uva en esa región marina de clima marítimo. Es largo y afrutado, sin gran complejidad, pero con todo integrado y en su sitio. Concentración media.