DATOS de BODEGA
Pago Alto Landon se encuentra en la D.O. Manchuela y es una de las más interesantes e innovadoras bodegas de esta zona de Castilla. Está situada en Landete (Cuenca) a 1050 metros de altitud, en un punto intermedio entre Valencia, Teruel y Cuenca.
En el año 2.000, Rosalía y Manolo creyeron en esta tierra y aquí han decidido hacer su proyecto de vida profesional y familiar. Eligieron este enclave ya que buscaban un lugar donde las condiciones para el viñedo fueran especiales, con la idea de elaborar vinos con características únicas y excepcionales. Manolo se encarga del viñedo y Rosalía hace casi de todo, el vino, el diseño de las etiquetas, la venta..... Lo que se dice una pareja polivalente.
Las tierras altas reúnen las condiciones ideales para una producción de gran calidad, confieren a los vinos unas características únicas y especiales. Los metros y el terruño resultan fundamentales para el resultado final. A mayor altura, más y mejor radiación solar y así la amplitud térmica es mayor (diferencia de temperatura día/noche). En las alturas los vientos limpian el aire y la vegetación goza de excelente salud y se hacen innecesarios los pesticidas. A más altura más tanino de calidad y mayor acumulación de aromas y sabores.
La baja densidad de plantación (4.000 plantas por hectárea) consigue que exista una competencia entre las raíces, y obtener así unas uvas más pequeñas y de mayor calidad. El resultado es que desaparece la posible rudeza que a veces tienen las variedades de uva cuando crecen en terrenos más bajos. Todo es elegancia, concentración, profundidad y frescura.
CATA AD HOC
Vino ecológico, con un toque vegetal seco de Malbec fresco y con acidez y taninos todavía, a pesar de la evolución con los años. Mantiene frescura en boca con taninos medio+ y acidez medio+. Alcohol alto, potente en boca, con mucho cuerpo y una estructura que llena la boca. Final largo con recuerdos afrutados ácidos.
Color granate profundo. Notas aromáticas y en boca a fruta madura sin pirazinas. Buena cereza Negra, grosella espinosa, ciruela madura, mora, hojas de té negro, tierra mojada, café, caja de puros.
Es un vino maduro con equilibrio, taninos con verdor, acidez y alcohol medidos, sus notas terciarias denotan complejidad y evolución avanzada, con buena intensidad en aromas y notas que recuerdan a Bordeaux maduro evolutivo. antas de cacao negro al final que buscan la máxima concentración de la variedad en altitud.
DETALLE
Etiqueta con diseño jovial y colorido que hace sonreír con naturalidad. Corcho natural en perfecto estado. Botella 75cl que bien puede ser consumida completamente con amigos ante unas chuletas de cordero lechal al sarmiento ad hoc.