Vino de futuro
Bonita y diferenciadora botella (como su hermana del Limite Norte) , así como corcho, cápsula y etiqueta de aspecto clásico pero actualizado, que proporcionan una sensación global de vino de mejor nivel. Cambia mucho según temperatura de servicio por lo que hay que ajustarla bien y dejar que evolucione para su mejor disfrute. En su momento encuentras:
Color picota con menisco que denota juventud, capa media-alta hacia alta, limpio, brillante, con una lágrima glicérica y algo tintada que aporta elegancia.
En nariz hay una buena intensidad de aromas de frutas negras y rojas maduras, floral, presencia de regaliz, notas balsámicas y especiadas (vainilla), sotobosque y herbáceos formando un conjunto de buena complejidad y con buena persistencia.
En boca tiene una entrada fresco y algo golosa, sobre todo frutal pero también con alta acidez, taninos algo presentes que deben mejorar su integración con algo más de tiempo en botella; con tiempo aparecen sensaciones de especias y ese punto goloso de garnacha de altura con sensación alcohólica presente pero amable y equilibrado por su acidez. Buena persistencia.
Un vino que seguro que estará mejor con más tiempo de botella porque hay mucha fruta que aguantará y que acidez y taninos se integrarán mejor en un vino con estructura, ganando en elegancia.