Rudolf

CATA AD HOC

Rubí media intensidad, más de lo esperado para una garnacha, vivaz, brillante. Me gusta la botella de corte CH. du Puy en Bordeaux.

Intensidad media con aromas 1º y 2º. Hay fruta roja y alguna negra ( fresa, frambuesa, cereza negra), también yogur de fresa y nata montada. Miel y eucalipto. En general, me parece muy joven y fresco, con la madera medida en aromas, si bien deja algo de canela, vainilla y madera noble como caoba. También clavo y pimienta negra. Es muy joven insisto.

Es seco, con acidez medio (+), taninos medio (+) verdes y con astringencia todavía. Alcohol alto muy bien integrado. Acidez y taninos jóvenes y sin integrar aun, porque hay potencial e envejecimiento.

Fruta roja como fresa, cereza, arándanos negros, miel de campo, mina de lápiz, mineral, hierro. Cuerpo medio (+), Intensidad media rico en fruta con algo de terciarios como pimienta negra y blanca, clavo, miel y flores (rosas, violetas), final medio.

NOTA

Potencial de envejecer un poco más. Hay un corte de Garnacha más fresco y joven, con algo más de extracción y recipientes como el hormigón - ánfora, y así deja algo de sequedad en boca, con más fruta y amargor del tanino, pero más real.

87 puntos

MARIDAJE

Lechal al horno

tataki de atún con tomate frito