Color amarillo dorado pálido, límpido y brillante.

Es de un rico aroma, claro y profundo, sincero y vivo. Notas de la crianza finas y directas, tan claras como verdaderas. Buen peso frutal, piña, membrillo fresco, manzana reineta madura y de la de Regil, lías, malvavisco y pulpas de cítricos, lima y mandarina. Fondo seco de una rica madurez, hierbas secas, punto vegetal. Me gusta su precisión y claridad, de lo que es y de lo que ha de ser. Hojaldre, avellanas, anís y para terminar y singularizar el conjunto, frescura.

En boca es pura armonía, fresco, vivo y sabroso, carbónico y burbujas fundentes, cremosas y salinas. Buena acidez, jugosa y paladeante, con carácter y estructura, punto serio y de contenido, donde vuelve lo sentido en la nariz, con claridad y precisión, durante largo tiempo.  

Color amarillo dorado, límpido y brillante.

Es de un rico aroma, tan claro como intenso, donde se aprecia la crianza envuelta en frescura. Hojaldre caliente, crema pastelera, lías, manzana madura, hierbas secas, cítricos escarchados. Todo equilibrado, con cierta concentración y una muy buena definición.

En boca la entrada es ancha, se pega al paladar es cremoso, paladeante, fina y rica acidez, burbuja fina e integrada, sedosa, pura armonía. Frutal, fresco con cierto mordiente, agradable, fácil de beber, con recuerdos de complejidad, buena elaboración y magnífica materia prima. Un ejemplo de elaboración.