CATA AD HOC

Mencía púrpura de intensidad media, brillante con destellos violetas por juventud. Presenta aromas limpios y con intensidad medio+ a frutos rojos como fresa, cereza roja, mora.  También  yogur de fresa y nata, zarzamora, tierra mojada. EN boca es seco con acidez medio+, cuerpo medio y taninos medios, algo con verdor y jugosos, quizá posible raspón. Intensidad medio+ muy afrutado y con alguna punta balsámica ( after eight, menta), frutos secos (  maní, almendra), y una brizna de ahumado-humo. Final medio+, casi largo con calidad de fruta.

Hay una parte melosa, cremosa de su maloláctica y unos taninos sin asedar con mucha fruta roja, que denotan calidad y brío, juventud y un tesoro actual.

Armonía con Ossobuco Milanesa.