Porque me ha parecido demasiado chocolatado, avainillado...
La nariz mostraba mucha fruta roja y negra de inicio, suavemente especiada, con unos tostados suaves. Los balsámicos eran muy sutiles, con sutiles flores y unos lácteos más marcados. El chocolate empieza a aparecer de forma más marcada, con regaliz negra y un ligero alcohol de fondo. Se empieza a poner cálido y dulzón, predominando los tostados y las especias dulces.
En boca, sigue ese mismo sendero, con una fruta que se mostraba poderosa al principio, pero que claudica antes ese toque tan achocolatado, avainillado. Ahumados marcados, matorral, flores muy de fondo y sin rastro de especias picantes, sólo de dulces. El tanino está muy sedoso y tiene una entrada con mucho cuerpo. Se hace dulzón en boca.
Espero que haya sido la botella, porque viendo la nota de Javier, me da que la mía estaba ultraevolucionada.
CATA AD HOC
Directo en facebook de Javier Azcona el día 27/12/2020
https://www.facebook.com/JAVIERAZCONAFABON/videos/3716944691723354/
Vino color rubi medio, con destellos violáceos, brillante y glicérico en copa movida. Aromas pronunciados y limpios a fruta roja (fresa, frambuesa, cereza), mora, caramelo de fresa, yogur, especias ( pimienta blanca y negra), canela, vainilla, toffée,humo, anisados, flores de campo ( violeta). Aromas en evolución. En boca es seco, joven, acidez media, taninos medios con algún toque rugoso y verdor, alcohol alto medio integrado y cuerpo medio+. Pronunciado ( fruta roja descrita, caramelo de café, miel, flores de campo) y final medio+ casi largo afrutado a tope.
Un equilibrio entre fruta, madera y vejez, que todavía está por darnos mucho más.
Perfecta RCP