Amarillo pajizo de irisaciones doradas. Multitud de burbujas que no forman rosario ni corona y que desaparecen de la copa a los cinco minutos de ser servido. Nariz con aromas de frutas blancas maduras ( manzana / pera ), de naranja y florales. Hay mazapán, levadura, masa de pan, recueros de mandarinas, hierbas aromáticas con leves dejes herbáceos, ciertos matices que recuerdan a la mantequilla vegetal con notitas de hojas de naranjo. Caramelos de naranja con tenues sensaciones de flores azules y frambuesa. Final de nariz que puede recordar a las conchas marinas y a la arena con cuarzo seca de playa. En boca al principio es bastante activo respecto a su carbónico, rico, frutal y sabroso, con sabores cítricos más maduritos. Mejora bastante en la evolución (  tras dejarlo en copa ). Posgusto donde el licor de mandarina se posa con mayor presencia dejando el carbónico integrado y su toquecito más abocadito. Es un vino rico, entendido dentro de una gama y con una nueva etiqueta más minimalista y rebautizado bajo la marca G.H. Mumm Grand Cordon. El tiempo en botella lo va a mejorar sin lugar a dudas. Un Champagne que tiene latidos cítricos, florales, minerales y que no defraudará.