Color atejado cobrizo limpio.

   Nariz expresiva y limpia. Destacados aromas de fruta compotada (albaricoque, higo). Aromas de azúcar tostado, turrón, ligeros amielados. Toque de tostados y frutos secos. Citricos recordando la naranja amarga y el pomelo.

   En boca aunque tiene potencia es sedoso. Buen equilibrio entre el dulce y el amargo. Excelente acidez, la fruta vuelve a ser compotada, con notas de tabaco y frutos secos tostados. Para nada empalagoso. Final largo y sabroso con un punto seco.

Precioso rubí ambarino brillante, destellos dorados, con irisaciones anarajadas y granadinas, ribete amplio, cobrizo, lágrima finísima. Nariz intensa y muy limpia, llena de detalles. Destacan las notas de frutos secos (avellana, almendras), repostería de Navidad (mazapán, roscón de vino, turrón jijona, yema de huevo) y compota (albaricoque, higos, naranja amarga, dátiles) con suaves notas de pimienta negra y cueros viejos de la barrica. De fondo hay una fina nota ahumada a membrillo, tabaco inglés y azúcar caramelizado. El alcohol se ha integrado al conjunto, muy aromático, y se confunde con aromas de tarta al whisky, miel, crema catalana y pasas al ron (con mucha vainilla). En boca es untuoso, potente y con enorme equilibrio. Hay leves notas amargosas de naranja amarga, frutos secos, praliné, con unos curiosos apuntes de té de roca (amargantes). El conjunto es levemente abocado, elegante, sabroso, pero con el inconfundible sello de rancio catalán, y algo más dulzón aunque el conjunto sigue siendo seco. Final prolongado, exquisito.

Más información del vino: http://vinosclasicos.blogspot.com.es/2013/04/letoile-doux-paille-hors-dage-grand-cru.html

Color ambar-cobre con reflejos anaranjados, con pequeño ribete blanco y lagrima delgada de caída rápida.
Nariz de potencia medio-alta, pero muy complejo pan tostado o “;pain d’;épices”;, miel, naranja, higos, humo de tabaco rubio, alcohol.En boca la primera impresión que produjo fue de gran desequilibrio por un exceso de potencia , pero esta sensación pasa pronto , todo y siendo un vino poderoso y fuerte el equilibrio acidez-dulzor es bueno; sedoso, redondo, retroolor a naranjas amargas y nueces, largo con postgusto a miel especiada y muy seco. No es sin embargo un vino dulce propiamente dicho, más bien diría semi-dulce, pues las notas de dulzor son discretas en boca y el final totalmente seco. Excelente