DATOS

Cerca del lago y las colinas montañosas de Leithaberg ( Norte de Burgenland) cerca de Hungría, allí se encuentra esta bodega con sus 2 bodegueros felices de la vida, y dicen esto:

"Nos encontramos en Austria, al sur de Viena, concretamente en Breitenbrunn, un pequeño pueblo entre el lago Neusiedler-See y las montañas de Leithaberg, en el fin del mundo, al principio de la región Pannonia y con todo lo que para nosotros es importante al crear vinos. Viñas viejas, pequeñas parcelas, frescos bosques, y el lago que ayuda a regular todo. Suelos que van de calcáreos a pizarrosos y que nos dan diferentes dimensiones para trabajar y desarrollar nuestras mejores ideas. Crear vinos es un antiguo oficio que no necesita de técnicas modernas. Todo, realmente todo lo que es bueno, fue descubierto hace tiempo. Muchas cosas han sido olvidadas, otras tantas arrinconadas en búsqueda de beneficios y provecho, por eso no esperes de nosotros que sigamos el camino de muchos. Al contrario, nos guiamos por ritmos pausados y hacemos nuestros vinos de una manera calmada y tranquila, mano a mano, como siempre se ha hecho. Fermentando espontáneo en madera usada, sobre lías y con pocos movimientos".

"La naturaleza sabe perfectamente cual es su camino y no necesita ningún certificado para ser ella misma, exactamente igual que nosotros ( Martin y Adriana)".

CATA AD HOC

Un vino tinto muy aromático, profundo, mineral, con fruta y tierra, con volcán en su interior.

Color granate pálido.

Notas aromáticas florales, miel de campo, fruta roja ( cereza, mora, fresa), guindas, tierra, humo ( notas volcánicas). Notas minerales, brea y tostados+. En evolución. 

Es seco en boca, con fruta roja, acidez media+, taninos medios y mucho humo y notas de alquitrán, quizá algo más tostadas ( pudieran ser algo de fruta quemada al sol...no lo se ). Sino es una BFK ( Pinot Noir del Este) muy atípica, madura, evolutiva y muy de terroir. Un poco amarga en taninos . Final medio con fruta roja madura ( kirsch, guinda, cereza y fresa), deja la parte amarga un poco.

Es un vino muy especial, algo raro, con fruta madura y amargor de brea , como quemado o tostado fuerte. No entiendo si la variedad se comporta así, puesto que otras BFK que he probado de Austria, no son como esta, son más frescas y afrontadas.