CATA ad hoc

Vino de color púrpura profundo, brillante, tiñe la copa movida. Aromas limpios que se abren tras 30´. Intensidad media plus a violetas, fruta roja ( cereza,mora) y zarzamora, cereza negra, tierra, arcilla, caramelo, pimienta, clavo, canela. Joven.

En boca es seco con taninos medio+ bastante equilibrados ( No es maderazo), intensidad media y final medio.

Los componentes estructurales son agradables con acidez alta y taninos medio+. Alcohol medio+.

NOTA 89

Falta algo más de complejidad y longitud en mi boca para ser muy bueno, pero defiende la variedad y la zona. El aporte de madera francesa, quizá está un pelón por encima de la fruta, pero conforme pasa el tiempo, en copa se muestra afrutado.

Armonía con pizza boloñesa.