De secano , es un vino de secano¡¡. Esto me encanta. Un vino diferente en todo. Seco en boca, graso , con su elevado OH  bajo control. En boca muestra frutos secos, recuerdos de naranja. Excepcional para maridar. Una curiosidad que en realidad no le es tanto . Antes los vinos blancos en mi pueblo , se hacían más o menos así y salían más o menos así..no tan elegantes

Visual: El vino se presenta en una botella tipo burdeos, pero con un packaging peculiar, ya que no lleva etiqueta al uso, toda la información del vino viene en una placa de madera atada con un cordel al cuello de la botella, muy del estilo de algunas grappas italianas. El vino como tal presenta un bonito color ocre con reflejos naranjas, limpio y brillante dejando una lágrima muy densa en la copa.

Olfativa: Nos encontramos con aroma de avellanas tostadas, ahumados, hierbas medicinales (manzanilla), piel de naranja. A medida que aumenta la temperatura salen algunas notas alcohólicas que no molestan. En cierto modo recuerda a ciertos amontillados..

Gustativa: Graso en boca, en su recorrido nos encontramos con notas dulces, amargas y con un final entre amargo y salino... Buena acidez y una buena longitud. En retrogusto aparecen esas notas avellanadas tan marcadas en nariz.

Un vino divertido, diferente, original tanto en su elaboración (crianza sobre lías y posterior crianza oxidativa en damajuanas al aire libre durante 45 días), como en el resultado final. Un vino que puede funcionar como vino de aperitivo, para acompañar una comida e incluso como vino de postre.