Los vinos del Mâconnais (al menos los que yo conozco), eran tintos y blancos de sed, con poca enjundia, sin alcohol ni madera prácticamente, que daban sensaciones “naturales” en una época donde aún no se hablaba de esa tendencia. El de hoy -Domaine Guffens Heynen- bodega de renombre en la zona es justamente lo contrario: va con abundante barrica en forma de vainilla y caramelo, muestra presencia de levaduras y tiene bastante peso. No obstante, la calidad de la materia prima es innegable, mucho mejor de la que suele ser habitual en la zona. Por eso no voy a puntuarlo, sino que esperaré un tiempo para abrir la próxima botella.