Aquilón, es uno de los grandes vinos de España, aunque de inspiración foránea en sus inicios , en su propio nacimiento. Un vino Parker, que ha ido limando alguno de los excesos del pasado. Ya no es un vino maderizado y excesivo. Es un vinazo expresivo , potente y decidido, como el viento del norte , como el Cierzo que lo airea. En nariz se muestra sorprendentemente cerrado al inicio. Ha dejado atrás el sentido láctico y cremoso de antaño. Esto se encuentra, pero integrado , con mineralidad y permitiendo la fruta como aspecto principal. Crece en copa hacia la complejidad de los grandes vinos. Curiosamente, nunca lo hubiera pensado de un Aquilón , su intensidad en nariz es media, incluso puede resultar algo tímido en esta añada. La boca es sencillamente prodigiosa. Resulta tan poderosa como equilibrada, tan larga y persistente como finamente dulce. La taniciadd, la acidez , sus sensaciones alcohólicas ( 16 º), en armonía. Sin duda una de la mejores garnachas que se pueden probar aquí