Fosco

CATA AD HOC

Toscano suave, leve , frutal ...sin mucho que aportarnos.

Sangiovese sutil, con poca madera, como un rosso.

Boca seca, con acidez media+ y taninos altos. Alcohol medio.Está bastante integrado, pero con alguna arista de taninos no medidos en doma. Falta longitud e intensidad de recorrido , ambos medio-. Cuerpo medio.

No es el toscano IGT de color granate pálido que me he tomado con más gusto. 

Pequeños aromas y boca de fruta negra (cereza, mora), cacao, monte bajo, hongos, eucalipto, tomillo.

NOTA 85/100

Armonía con presa ibérica a la plancha