Santa Cruz de Coya 2018 

Vino tinto está elaborado con uva País procedente de tres pequeños viñedos con cepas centenarias plantadas sobre suelos de granito en Santa Cruz de Coya, en un lugar elevado de la zona de nacimiento entre árboles nativos y cerca de la confluencia de los ríos Bio-Bio y Laja, en el precioso Valle de Catiray. 

Son parcelas que habían estado abandonadas y que Roberto está recuperando desde hace 3 años. Es un lugar remoto y aislado en el que las parras no sufren enfermedades que provengan de otros viñedos cercanos, por lo que aquí no aplican ningún tratamiento, ni sulfato de cobre. 

Las uvas fueron fermentadas en una gran tina de madera de raulí y el vino se mantuvo madurando en barriles viejos. Es un vino tinto con apenas 11,1 % vol de alcohol 

Sin añadidos en ningún momento de la vinificación, se embotelló sin clarificación, sin filtración y sin sulfuroso.

DATA

Roberto Henríquez es nativo de Concepción, capital de la Región de Bío Bío situada al sur de la de Ñuble, al norte de la de La Araucanía y al este del océano Pacífico. 

Roberto se formó como Ingeniero Agrónomo y Enólogo en la Universidad de Concepción y desde el año 2009 había estado trabajado en diversas bodegas en Sudáfrica y Canadá. Se dio cuenta que la producción industrial no era su camino, lo entendió bien cuando trabajó con viñateros artesanales en Chile (Louis-Antoine Luyt) y de Francia (René Mosse). 

En 2015, con 29 años y con una buena experiencia en la elaboración de vino natural, decidió poner en marcha su propia producción de vino en su región natal para crear vinos artesanales a partir de viñedos de cepas centenarias ubicados en la rivera sur del río Bío-Bío. 

Desde entonces ha vinificado donde ha podido, en bodegas prestadas, pero esta reciente añada 2020 ha sido la primera que ha podido elaborar en su propia bodega.

CATA AD HOC

Es seco, con acidez media, taninos medio+ jugosos, jóvenes y alcohol medio, rugoso en boca con cuerpo medio y terroso, natural y turbio en copa granate. Recuerdos de mora, ciruela pasa, kirsch, chocolate con leche, hierbas de monte ( tomillo). Puntas de tabaco, piedra (granito)…..lilas.

Me flipa la longitud e intensidad del vino natural , fresco y que denota equilibrio sin añadidos, con vida aborigen. Llega a insinuar pacharán anisado ad hoc en aromas limpios y de intensidad medio+.