Fotos:
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Delicioso Chardonnay
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Contraetiqueta
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A 11°C
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Con el picudo en masala
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Con el atún de aleta amarilla
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Con el arrocito
Rozando el sobresaliente.
NOTA DE CATA:
8.89
CALIDAD-PRECIO:
8,5
Nos agenciamos este monovarietal de uva chardonnay, de la zona de Coteaux de l'Ardèche y a un precio muy asequible tratándose de un vino francés. Tuvimos la botella en la nevera un rato hasta que alcanzó los 11°C para su valoración. El tapón compacto y curiosamente tintado en un 75% de su longitud pese a ser un 2018.
VISUAL: De color amarillo dorado, de intensidad media y muy cristalino. Su lágrima es escasa, densa y lenta (90).
OLFATIVA: Los primeros aromas que desprende son frutales, con notas de albaricoque y fruta blanca (manzana verde). También se aprecian apuntes dulzones de crema inglesa, herbáceos de estragón, de frutos secos (almendras crudas) con atisbos de fruta tropical de fondo (piña y plátano). De intensidad media y notable en complejidad (88).
GUSTATIVA: El ataque es delicioso, seco y con un carácter mineral marcado, bastante salino. Paso por boca frutoso, de tacto cremoso, con aromas retronasales herbáceos y con un paso por boca muy amable y largo (persistencia de 2 minutos y 10 segundos). Con ese toque salino a flor de piel y un final que nos recuerda de nuevo a los frutos secos. Rozando el sobresaliente (89).
La RCP me parece muy buena. Nos costó 8 euros.
MARIDAJE: El primer día nos lo tomamos con un picudo en masala y salsa de maracuyá. La siguiente vez acompañó un estupendo atún de aleta amarilla al eneldo en salsa de frutos del bosque y nos lo terminamos con un improvisado arrocito con chorizo, morcilla, costilla y alcachofas. Nos quedamos con el maridaje con el fantástico atún (es temporada en Ecuador) pues la salinidad y los apuntes frutosos fueron protagonistas coqueteando desde ambos lados. Qué ricura de pescado y qué bien armonizó con nuestro chardonnay. Rico, rico!
VIDEOCATA: https://www.youtube.com/watch?v=n0ajXzxxK5Y
Salud-os!!