Color amarillo dorado acerado. Nariz algo tímida con aromas de fruta de hueso, manzana verde, herbáceos, toques de frutos secos amargos y punto mineral. 

Mejora en boca, es untuoso, fresco, elegante y equilibrado con un final salino y mineral muy agradable.

Dorado brillante. Lágrima lenta.

Intensidad media. Manzana ácida, fruta de hueso verde, notas herbáceas y de almendras.

Buen ataque. Fresco, goloso, muy buena acidez. Buena amplitud. Post-gusto largo a manzana ácida con notas de frutos secos.

Mejor en boca que en nariz.

Nos agenciamos este monovarietal de uva chardonnay, de la zona de Coteaux de l'Ardèche y a un precio muy asequible tratándose de un vino francés. Tuvimos la botella en la nevera un rato hasta que alcanzó los 11°C para su valoración. El tapón compacto y curiosamente tintado en un 75% de su longitud pese a ser un 2018.

VISUAL: De color amarillo dorado, de intensidad media y muy cristalino. Su lágrima es escasa, densa y lenta (90).

OLFATIVA: Los primeros aromas que desprende son frutales, con notas de albaricoque y fruta blanca (manzana verde). También se aprecian apuntes dulzones de crema inglesa, herbáceos de estragón, de frutos secos (almendras crudas) con atisbos de fruta tropical de fondo (piña y plátano). De intensidad media y notable en complejidad (88).

GUSTATIVA: El ataque es delicioso, seco y con un carácter mineral marcado, bastante salino. Paso por boca frutoso, de tacto cremoso, con aromas retronasales herbáceos y con un paso por boca muy amable y largo (persistencia de 2 minutos y 10 segundos). Con ese toque salino a flor de piel y un final que nos recuerda de nuevo a los frutos secos. Rozando el sobresaliente (89).

La RCP me parece muy buena. Nos costó 8 euros.

MARIDAJE: El primer día nos lo tomamos con un picudo en masala y salsa de maracuyá. La siguiente vez acompañó un estupendo atún de aleta amarilla al eneldo en salsa de frutos del bosque y nos lo terminamos con un improvisado arrocito con chorizo, morcilla, costilla y alcachofas. Nos quedamos con el maridaje con el fantástico atún (es temporada en Ecuador) pues la salinidad y los apuntes frutosos fueron protagonistas coqueteando desde ambos lados. Qué ricura de pescado y qué bien armonizó con nuestro chardonnay. Rico, rico!

VIDEOCATA:  https://www.youtube.com/watch?v=n0ajXzxxK5Y

Salud-os!!