Staging ::: VER CORREOS
Fondo de la Solana 2017
Fondo de la Solana 2017
FICHA TÉCNICA
Bodega
Manu Guardiola Viticultor
D.O./Zona
Xaló, Marina Alta, noreste de la provincia de Alicante.
Pais:
España
Tipo de Vino:
Tinto
Crianza:
Con crianza
Graduación (vol):
14,50%
Varietales:
70% Giró, 25% Monastrel, 5% Merseguera
Precio aproximado
Precio Aprox:
De 10 a 19,9 €
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
8.9
/
95
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
-
ELABORACIÓN
Para el Giró y el Monastrel se hace una primera vendimia para el rosado y se dejan para el tinto los racimos más pequeños y sueltos. Se encuba con un 25% de racimo entero. Se despalilla el resto y va a depósito para fermentar con sus levaduras autóctonas. La fermentación maloláctica la hace en acero y en barricas de roble francés usadas, donde el vino esta 10 meses. No se filtra ni clarifica. Embotellado en Abril del 2020. Contiene sulfitos añadidos (único añadido a parte de uva).
MARIDAJE
Con carnes y verduras a la brasa, quesos cremosos, pescado azul en salsas diversas.
Opiniones de Fondo de la Solana
OPINIONES
1

Color rojo picota de capa media-baja y lágrimas finas y densas.

La copa se llena de aromas que muestran cierta complejidad, donde en inicio, la Monastrell marca con sus notas licorosas y maduras, provenientes de una fruta sana y rica, en forma de moras, granada y ciruelas. Todo se envuelve en una fina crianza donde destaca la pimienta roja, el cedro y el sándalo, suave y equilibrado punto tostado que se trama con una buena mermelada de moras. Punto balsámico, hoja de pino y un tenue laurel.

Recomiendo su aireación pues su transformación es maravillosa, desplegando más cosas y de forma tan clara y fresca como natural.

En boca se muestra más fresco y joven, con un ligero tanino agradable, sano, cremoso y algo goloso. La acidez es viva, ejecuta y vertebra el conjunto, le da chispa y alicientes. La fruta es más roja todavía, insiste en la frescura bien tramada con las notas de la crianza, es un fino velo, respetuosa y equilibrada. Es un vino con recorrido, con un buen beber, sano, agradable e inspirador.

Cookies en verema.com

Utilizamos cookies propias y de terceros con finalidades analíticas y para mostrarte publicidad relacionada con tus preferencias a partir de tus hábitos de navegación y tu perfil. Puedes configurar o rechazar las cookies haciendo click en “Personalizar”. También puedes aceptar todas las cookies pulsando el botón “Aceptar”. Para más información puedes visitar nuestra Ver política de cookies.

Personalizar
Rechazar todas
Aceptar