CATA AD HOC
Vino espumoso con burbuja muy abundante , media, y mécelas en copa muy radiadas. Color rosa pálido con algún destello cobre.
Aromas tímidos al principio, típico de un champagne vinoso, con estructura. Intensidad media, leve autólisis con recuerdos de pan tostado. Fruta roja (frambuesa, fresa) y monte, pino, flores.
En boca es casi seco, afrutado, con acidez medio+ y mucho cuerpo. Alcohol medio-. Taninos medios.
Intensidad medio+ a frutos rojos y minerales. Se va abriendo a los 30min.
Final medio+ con recuerdos de frutos rojos ( Cereza, mora, fresa) , flores de campo, lavanda, menta.
Armonía con arroz marinero y ensalada caprese.
NOTA 93+ ( Puede evolucionar algo por el degüelle tan reciente)
Utilizamos cookies propias y de terceros con finalidades analíticas y para mostrarte publicidad relacionada con tus preferencias a partir de tus hábitos de navegación y tu perfil. Puedes configurar o rechazar las cookies haciendo click en “Personalizar”. También puedes aceptar todas las cookies pulsando el botón “Aceptar”. Para más información puedes visitar nuestra Ver política de cookies.