Asensi

CATA AD HOC

Increíble vino de alemaniarrrrr!

Vino granate tirando a teja pálido y brillante.

Aromas pronunciados a mucha fruta madura, bosque, pinos, helechos, tierra, humedad. Mola. Notas de cereza y kirsch, frambuesa, miel, rosas, tierra, madera vieja, caoba, brasas, humo. En evolución.

Boca seca, con acidez media, taninos medios jugosos y con algo de verdor, cuerpo medio, alcohol medio, intensidad medio+. Final medio+,...es eterno, etéreo, sedoso y mantiene taninos, teja, deja notas de recuerdos a bayas del bosque, mentolados, madera vieja y licores añosos (cognac).

Armonía con liebre y salsa de cerezas flambeada con XO y veloute de PX.

NOTA 96/100