CATA ad hoc

Los suelos arcillo calcáreos y serios de la Côte de NUits nos demuestran grandes vinos de la Borgoña.

De color granate pálido. Decantado 2 horas.

Aromas serios, profundos , medio+, se abren con el tiempo y dejan recuerdos de flores silvestres ( violetas), fresa, moras, chocolate, tierra mojada, monte y bosque, tabaco, humo. Es especial....y especiado ( pimienta negra, clavo, cardamomo).

En mi boca es una pasada tras 1 hora. Seco y con acidez medio+, taninos medios muy pulidos. alcohol medio. Cuerpo medio y con intensidad medio+ conforme pasa el tiempo y con movimiento en copa desprende incluso herbáceos y especias de monte. La madera noble , la profundidad de fruta negra ( arándano) el cacao negro.

Final largo y tranquilo, muy medido y equilibrado, es casi un 1er cru, bueno sin casi.

técnicamente BLIICC ( balance, length, intensity, integration, complexity, concentration) y tipificad son cuasi perfectos. Se encuentra en un momento de cata y disfrute perfectos.

29,5 euros.