POllO

SOBERANíA....

Granate pálido, brillante.

Aromas de madera, medio+, limpios y cerrados. Se abren tras 24 horas. Licores de guindas, kirsch. Fruta negra madura ( cereza) y roja en licor ( cereza, guinda).

Seco, con madera y taninos elevados, algo secantes para 9 meses. Alcohol medio. Fruta madura negra y roja ( mora, fresa, arándano), menta, pino, monte bajo, tabaco, helechos y puntas de trufa / hongos, cacao negro. Intensidad media+, cuerpo medio, final medio+ con notas de chocolate 70%. 

Recuerdos finales de jalea de fresa, miel, cacao, licores , regaliz rojo.

NOTA 93/100

Armonía con Royal de Liebre