Dorado, bien limpio y brillante.
Todos los aromas estaban desatados desde el momento del descorche. Uva blanca, toques cítricos, agua de azahar, carne de membrillo, brioche, madera vieja, mineralidad… Aunque todo hay que decirlo, al principio un puntito acético estaba fastidiándonos. Afortunadamente, acabó yéndose pronto.
En boca también nos ha parecido un vino estupendo y sobre todo singular. Notamos la crianza biológica, el paso es suave y aterciopelado, el alcohol discreto y la acidez más que notable. La paleta es la misma que ya hemos descrito anteriormente.
Un vino con mucha pegada, con limpieza de aromas y sabores y con mucha capacidad de evolución. Desde que lo hemos empezado a beber, nos damos cuenta de que es muy especial. Yo guardaría alguna botella y la abriría en un par de años a ver qué tal.
Color dorado con reflejos ambarinos, brillante.
Nariz de intensidad media-alta, fruta de hueso, orejones, albaricoque, notas de tiza y flores secas, fondo mineral.
En boca es fresco, sabroso, leve cremosidad, fruta de hueso y un cuerpo medio, final salino de persistencia media.
Voy a por el último Rarabanda de esta segunda edición, un vino de Willy Perez de Palomino y de crianza biológica, vino sorprendente, fino y agradable. Color amarillo muy natural, limpio y brillante. En nariz aromas a fruta blanca y flores y algo de mineralidad. En boca es seco pero con fruta madura, joven y un cierto final algo salino. Buen blanco curioso y sorprendente del marco de Jerez.
