Porque es maduro, jugoso, frutal y un poco demasiado dulce para mi gusto.

En nariz ya aparece esa fruta madura, jugosa, con pera de agua muy madura, limón, piña, lima y unos balsámicos frescos. Notas avainilladas, como de pastelería, surgen con las notas minerales y salinas, que son suaves. Flores, notas de membrillo y vegetales, junto con pimienta blanca, rematan esta nariz intensa.

En boca, la fruta está bien madura, jugosa, con la pulpa que se deshace. Es jugosa, dulce, que con los cítricos parece encontrar el equilibrio, hasta que aparecen esas notas amieladas y dejan ese deje más dulce. Acidez media, con notas salinas y pasteleras, con ese apunte vegetal que le confiere un punto de amargor. Es largo, floral y suavemente balsámico. Nota minerales y ahumadas, con una entrada en la que muestra su cuerpo. Postgusto floral y levemente dulce.

No es mi estilo, la verdad, aunque reconozco que está muy bien elaborado.