Monastrell muy personal

Se presenta en una botella troncocónica de elevado peso con una etiqueta muy gráfica que deja muy claro el tipo de vino y su elaboración de un solo vistazo y sin necesidad de leer la contra. Como marketing, nota alta.

El tapón técnico no me parece la mejor elección para este tipo de vino (al menos según lo escuchado en la presentación)

El vino presenta limpidez buena, no está muy brillante (al menos en mi copa eso me parece). Lágrima densa y abundante. Color granate con ribete granatoso también.

Este vino donde mejor da la talla es en su fase olfativa. Presenta una intensidad aromática media- alta. Gran cantidad de frutas negras maduras, me salen muchas ciruelas y algo de moras. También higos secos. Aromas de hierbas de monte, lavanda y notas de caza. Muchos aromas terrosos, hojarasca seca. 

Con el tiempo se va abriendo y aparecen nuevos aromas como resinas y cajita de juanolas...

He de admitir que esperaba una nariz menos delicada. Pero me parece muy compleja y elegante.

El equilibrio de sabores lo tiene en amargo y ácido, que intentan ser compensados con el alcohol. Es un vino muy tánico y con un paso muy astringente. Los sabores de boca siguen en la misma línea que los aromas de nariz. Sin embargo, a la boca me parece que le falta todavía tiempo para llegar a su mejor momento. Tiene mimbres, así que llegará seguro, pero hoy no estaba en ese punto de disfrute máximo.

Después de la nariz, tan elegante, esperaba un tanino más fino y pulido.

No se cuanto lleva en botella (6-8 meses aprox???) Pero estoy segura que le iría bien más tiempo de botella para terminar de afinarse. Tiene una boca muy personal, y la monastrell es una variedad que ya de por si tiene bastante tanino, así que los 11 meses de roble nuevo, a pesar de haberse dulcificado con su maduración en tinaja, bajo  mi punto de vista necesitan más botella para llegar a mejor puerto (que ya es bueno, pero para mejorarlo ;)

Habrá que volver a probarlo en un tiempo.