De Alberto Pálido

-Fase visual: Color amarillo dorado, menisco oro viejo, intensidad de color alta, lagrima media, límpido y brillante-Fase olfativa.

 Franco en nariz, aromas de manzana reineta asada, intensidad alta, fruta blanca seca, frutos secos, mazapán.

-Fase gustativa: Entrada  potente y seca, acidez baja, salino, alcohol potente pero bien integrado, mineral, notas golosas secas, final ahumado y posgusto largo.

-Momento de consumo: Ahora o en los próximos años de 5 a 7.

-Temperatura de servicio: 10 grados.

-Tipo de copa: Cata vinos Riedel ancho.

-Armonía: Cocina asiática, platos tipo steak tartar, quesos semicurados, postres en general.